咖啡爱好者都知道,选购高质量的咖啡知识获得好咖啡的第一步,当您把格兰特Grandos咖啡买回家,调制咖啡的方式与选择咖啡一样重要。如果你掌握了调制的秘诀,那么您就能在家拥有一杯与专业咖啡厅相同质量的咖啡了。

 

 

 


居家咖啡秘方
The Best Coffee at Home

调制咖啡的七大秘诀 

The Seven Pillars of Coffee Brewing Wisdom


★ 沸水会让咖啡变苦,建议千万不要用沸水冲泡咖啡,应用介于80℃-86℃的水来冲泡速溶咖啡,研磨咖啡则需要介于90℃-96℃。

☆ 不可将冲泡好的咖啡再次加热,建议您每次要享用前,才冲泡想饮用的分量。

★ 使用新鲜的清水来冲泡。每杯咖啡的含水量以98%为宜,若水中有异味,可考虑用活性炭过滤。

☆ 建议您采用这样的比例冲泡100%纯咖啡,每150ml的水放入1.8g的速溶咖啡粉。而研磨咖啡则为180g:10g的比例。

★ 咖啡可以放在保温器上保温,但时间最好不要超过20分钟,放置过久会丧失风味。建议使用保温壶或真空壶保存,可让咖啡温度与香味保持得更久。

☆ 咖啡除了本身蕴含的独特风味外,同样可以通过加入各式配料调配适合自己的花式咖啡,如,牛奶、奶油、巧克力浆、肉桂等等。

★ 清晨享用一杯特浓咖啡会给一天带来活力,但睡前饮用特浓咖啡会让你失眠。不 妨尝试一下脱咖啡因产品或是来上一杯热巧克力。

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